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适合国庆家宴的凉拌菜,清淡脆嫩又爽口,做法简单,百吃不厌

2019-11-09 12:22:58 阅读量:3482
  

 

本期介绍:适合国庆家庭聚餐的凉菜清淡、酥脆、嫩滑、清爽。它们使用简单,可以随时食用。

冷食是假日家庭晚餐中受欢迎的一道菜。色泽鲜艳的冷食看起来很有吸引力,刺激人们的食欲,提神和饱腹感。在家喝酒或做饭既美味又有营养。冷食不仅清爽提神,而且最大限度地保留了蔬菜的营养,更加绿色健康。

今天,我将分享一道凉菜。黄瓜、木耳、豆腐干、芫荽和花生混合在一起,制成适合国庆节家庭晚餐的冷盘。它又轻又脆,又嫩又清爽,吃起来简单,在餐桌上很受欢迎。成人和儿童喜欢吃它。你也将学会为你所爱的人吃它,以确保它受到表扬。以下是如何分享它:

[清爽凉菜]所需材料:黄瓜2条、豆腐干2条、芫荽1条、花生1小碗、木耳适量、辣椒5-6条、芝麻油1汤匙、油盐适量、大蒜3只、生酱2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙。

练习步骤:

1.准备好所需材料,将干燥的黑木耳预先浸泡在温水中,将黄瓜和芫荽洗净。

2.将芫荽切成小块,大蒜切成碎块,将干辣椒切成两半,不要辣椒籽。

3.将锅烧开,将豆腐干热烫1-2分钟,取出豆腐干,放入冷水中,冷却,取出豆腐干,拧干水,撕成均匀的碎片备用

4.将锅中的水再次煮沸,将黑木耳烫漂1-2分钟,除去黑木耳,用冷水冷却,除去水分,沥干水分备用。

5.把黄瓜放在砧板上,用刀背打黄瓜,在中间划一把刀,用斜刀把黄瓜切成段。

6.向锅中加入油,向冷油中加入花生,用小火翻炒花生,翻炒花生,关火,取出花生备用。

7.将干辣椒放入锅中,用油的余热油炸干辣椒。

8.将黄瓜、豆腐干和木耳放入盆中,加入芫荽、大蒜粉、芝麻油和油炸辣椒油,然后加入盐、白糖、生酱油和米醋,用筷子搅拌均匀,加入油炸花生,搅拌均匀,放入盘中。

提示:这道菜有点咸,有点辣,又甜又酸。吃起来既美味又清爽,盐少,不咸。拍黄瓜更美味。油炸花生应该放入装有冷油的锅里,用小火油炸。

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